2 su bardağı un
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı:
Bir tencereye su ve şekeri alın. Şeker erinceye dek kaynatın. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Çelik bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Yağ kızınca unu ilave edip orta ateşte sürekli karıştırıp un kokusunu çıkarıp kahverengi bir yapı alana dek kavuralım.
Ocağı kısık hale getirip ılık olan şekerli suyu hemen helvaya dökelim. Sürekli karıştıralım. Zaten hemen suyunu çekecektir.
Suyunu tamamen çekene dek karıştırın ki topaklanmasını engelleyin.
Suyunu tamamen çekince tencerenin kapağını kapatıp ocaktan alın.
Soğuyunca süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun..